Tatar ze śledzia to świetna alternatywa dla klasycznej wersji tej potrawy. Jego intensywny smak można złagodzić odpowiednimi dodatkami, a całość przygotować w kilka chwil. Jeśli lubisz śledzie i szukasz pomysłu na smaczną przekąskę, ten przepis może cię zainteresować. Czy lepiej wybrać śledzia solonego, a może marynowanego? Jakie dodatki sprawdzą się najlepiej? Oto kilka podpowiedzi, które pomogą przygotować smaczny tatar śledziowy.
Śledzie solone czy marynowane – co wybrać?
To jedna z najważniejszych decyzji przy przygotowywaniu tatara ze śledzia. Jeśli zależy ci na bardziej wyrazistym smaku, postaw na śledzie solone – ale pamiętaj, że wymagają wcześniejszego moczenia (najlepiej w mleku lub wodzie). Z kolei śledzie marynowane są gotowe do użycia od razu i mają delikatniejszy smak, co może być plusem, jeśli nie przepadasz za intensywnie słonymi potrawami.
Lista składników – co warto przygotować?
- 2 filety śledziowe (solone lub marynowane)
- 1 mała cebula
- 1 ogórek kiszony
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- 1 żółtko
- Pieprz i ewentualnie sól do smaku
- Dodatki opcjonalne: szczypiorek, kapary, jabłko
Jak zrobić tatar ze śledzia? Prosty sposób krok po kroku
Jeśli używasz śledzi solonych, namocz je w mleku lub wodzie przez około 2 godziny, a potem dokładnie osusz.
Pokrój filety śledziowe w drobną kostkę.
Cebulę i ogórka kiszonego posiekaj na bardzo drobne kawałki.
Wymieszaj wszystkie składniki w misce: śledzie, cebulę, ogórka, musztardę i oliwę.
Dodaj żółtko i dokładnie połącz składniki.
Dopraw pieprzem i ewentualnie solą – najlepiej spróbować przed dodaniem przypraw.
Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Najlepsze sposoby podania tatara śledziowego
Tatar ze śledzia dobrze smakuje podany na chrupiącym chlebie, zwłaszcza żytnim, ale można go też serwować na grzankach lub w towarzystwie świeżych warzyw. Świetnie komponuje się z posiekanym szczypiorkiem, koperkiem czy kaparami. Jeśli chcesz dodać trochę słodyczy, warto spróbować wersji z drobno posiekanym jabłkiem. To danie często pojawia się na świątecznych stołach, ale sprawdzi się także jako szybka przekąska na spotkanie z przyjaciółmi.
Czy można modyfikować przepis? Oczywiście!
Nie ma jednego „właściwego” sposobu na przygotowanie tatara śledziowego. Możesz eksperymentować, dodając np. odrobinę soku z cytryny, marynowaną cebulkę albo trochę ostrej musztardy. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dobrze sprawdzi się też chrzan. Możliwości jest naprawdę wiele, więc warto dostosować przepis do własnych upodobań.
Tatar ze śledzia to świetna opcja dla fanów rybnych smaków. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny – w sam raz na każdą okazję. Smacznego!
